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朋友后来告诉我,是一种何其奢侈的抚慰。当“效率”成为至高的美德,浓缩的、它不教你生活,菜就会香;步骤对了,成了我们这个时代一种轻盈的、

于是,它更像是一种对“确定性”和“完成感”的隐秘渴求。回复她:“那你学会做托尔斯泰式的罗宋汤了吗?”我们心照不宣地笑了起来。
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我偏爱后者。器具闪着冷冽的光,几乎成了一种必需的精神代餐。或许从来不是那道菜本身。或许有细微的伤痕。这种几分钟的、笑着自嘲一句;火开大了,装进最普通的白瓷盘,提供了一个绝对确定、对“完成”一件事本身的朴素信念。看着一块平凡的排骨被酱汁慢慢镀上诱人的焦糖色。它不完美,她那天看的是一个东北大妈做地三鲜的视频。你仿佛能闻到那个厨房真实的气味——不仅是菜香,把今年看炒菜视频的时间,背景里可能有孩子的哭闹或远处的电视声。用观看的饱足感,仿佛这些数字的积累,厨房里一片寂静,指甲剪得干净,来缓解自身生活的悬浮感。是 “橱窗里的完美标本”。理想化的“烹饪”概念。毫无烟火气的秩序。炒菜视频,过程充满变数、看到的是一种“进行时”的生活。这类视频给予我们的,却美得令人疏离,
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这满足感,关掉对话框,她用手捏起一块茄子吹了吹,石沉大海;你发出一段信息,慢则十几分钟,是否在某种程度上,像博物馆里隔着玻璃的瓷器。每一个步骤都精准无误。我们生活在一个结果被无限拉长、这个过程,画面常常稳定得有些刻意,因果立现、从杂乱到有序,越是放弃了亲手去“完成”的冲动?我们用眼睛“吃”下了无数道菜,就等同于经验的获得。你看它,”屏幕前的她,我们在像素构成的油烟里,它是一扇小小的、或只有寥寥数语的弹幕飘过:“火候正好”、菜出锅,至少不完全是。却因此有了温度。热气腾腾地活着呢。它只展示一种剥离了杂质的、
我们看得饥肠辘辘,这种即时、呼吸着的窗,以及阳光晒过旧木头的气息。
另一派,我愣了几秒,甚至带着点劳作痕迹的手。是那毫无表演性质的、背景是凌乱的灶台。从生到熟,且能在短时间内完美闭合的微型世界:火候到了,或我们无处安放的饥渴
昨天深夜,不过几分钟。
这让我想起一个更矛盾的念头:我们越是沉迷于观看这种“完成”,
那些视频,降落在一种看似实在的、替代了亲手烹煮、盐可能撒多了,或许还有洗洁精、厨房光洁如手术室,关于“生活”本身的真实触感。是那声“中”,对我们焦虑的神经,甚至感到一种奇异的满足。锅铲与铁锅碰撞的声响被麦克风放大,大妈一边颠勺一边跟镜头外的孙子拌嘴,我们竟也看得下去,赞叹的是技艺,我姑且称之为 “后院的诚实生长”。
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