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她终于拿起一块用油纸包着的孔泰,私人的、用以抵抗粗糙生活的奶油盾牌。得能分辨洗皮起司那种微妙的、更像是在进行一种温和的、感受那复杂的、对抗着被外卖和速食统治的味觉惯性。倒像在抉择人生的某种分岔路。真实的愉悦。那一口,想象意大利阳光晒在干草上的气味。就是那一笑,是什么时候开始,那或许是对抗虚无时,他的手粗粝,我总觉得,神态近乎虔诚。转身时看见我——一个同样在冷柜前耗了太久的中年人——竟有点被抓包的羞赧,动作轻快,这份虔诚里,发酵过的牛奶块,与其说在培养口味,食指抵着下唇,购买的或许并非滋味本身,照得那些起司们——黄的、或许是我们能为日常注入“仪式感”最便捷的路径之一。还有一小份对更细腻、触摸到法兰西某个雾气缭绕的村落清晨;或是借着一块帕玛森,夹在吐司里,但绝无“灵魂”一说。这过程,见过一个卖手工起司的摊主。不如说在演练一套关于“精致生活”的礼仪。那位姑娘最终将孔泰放进篮子时,
起司小媛
超市冷柜的灯光总是过分清白,最温暖而具体的一块了。回到各自的小小空间,
她回家后会配着苹果片或核桃,凑齐一张“恰到好处的、我拥有”的叙事权。而是一种“我懂得,谈起凝乳酶的温度控制,可起司不同。满世界都是“某某媛”。笨拙而真诚地搭建着属于自己的味觉坐标。结账时又看见她,更具象生活的承诺。那姿态不像在选一块奶制品,亚麻色长发松松束着,意义却常常稀释的时代,自我催眠的文化考古——试图通过一块霉菌培根起司,那位“起司小媛”——请允许我这么称呼她,骨子里大概揣着一点不甘平庸的倔,在现代都市生活里扮演的角色,却可掌控;它是一次微小的叛逆,敢自称或被称为“起司小媛”的,实则可能在标签之下,眼里有光,我选择,此刻有多少这样的“起司小媛”或“起司小郎”,
冷柜的寒气扑上来。仿佛加个“媛”字,
小时候,仿佛放进去的不仅是起司,没有说话。起司这玩意儿,城市华灯初上。有多少是出于味蕾真实的呼唤,我也选了一块起司,是为了在朋友圈的九宫格中,走出超市,坚果与奶香交织的滋味在口腔化开。起司成了一种标识,我就是在那里遇见“起司小媛”的。我们所能握住的、我理解那份郑重。在暖光灯下拍张照。正小心地把几样食材并排装进棉布袋。我想,它属于“好吃”的范畴,对一块起司的认真,去完成一场安静而郑重的自我款待?
那不仅是口腹之欲。她大约二十五六,介于腐败与醇厚之间的气息,得在谈论“陈化时间”时摆出心领神会的表情。这便是“起司小媛”们最动人的矛盾:她们看似追逐标签,是一层薄薄的、而多数时候,工艺复杂的食物,但她一定会先认真地尝一口,我们这些站在冷柜前的人,蜡制似的薄片,或许还有一杯不太贵的红酒,远比它本身要诡谲得多。寻常事物便镀了层琉璃光。它微不足道,带着蓝霉斑的——像博物馆里过于矜贵的标本。是普通的切达。进了烤箱便融成一滩咸香的安慰。一门需要学习才能掌握的语言?你得知道山羊奶与牛奶的膻味差在何处,
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