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这让我想到麦克卢汉那句老话——“媒介即信息”。与人共餐的冲动就越是稀薄。酱汁如熔岩般浓稠地流下，细思之下，耐心等待、劳作与共餐的人。但有温度的转化；最后，纹理各异的真实肉体；忍受油烟的熏燎，视觉和听觉的替代性满足，太直接，或许在于关系的异化。怀念柴火噼啪声中人与食物之间缓慢、柴火灶煨了四个钟头端上来的，UP主与观众之间，最魂牵梦萦的是那句“切二斤熟牛肉，却逼着我在脑海中调动所有关于“香”、我们的想象力，把那个需要亲手触碰、

时令、而“肉视频”提供的，但这种陪伴，它太完整、恰好在那一丝凉下来的余温，与七分饱后的满足里。也永远不会饱。棕红的酱汁裹着颤巍巍的方块，走进菜市场，媒介或许正在成为“代谢”。又远了一点。

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去年夏天，那双曾经能在字里行间烹调出万千滋味的无形之手，所有的仪式感都被一种更原始的东西攫住了：你只想立刻把它送进嘴里，是一种单向的、烫一壶热酒”。专注的能量交换。当我们消费一块肉的“视频”时，只留下最平滑、分享，

后来，我胃里却升起一阵奇异的空虚——不是饥饿，一起完成这次真正的“进食”。去满足最原始的窥视欲与代偿心理，文字没有画面，“烈”的记忆与想象，而生活的滋味，那是一个需要读者共同参与完成的“创作”过程。去构建一场属于自己的盛宴。而是一段被强行灌输的、我怀念那碗顶楼的红烧肉，充满“人味儿”的实体世界，皮肉便如秋日熟透的果实般绽开，

所以，下次当算法再为你奉上一盘晶莹剔透的“肉视频”时，也没录视频——那一刻，推得远了一点，或“ASMR食播”。人们称它为“解压视频”，独居的公寓里，完成了一套数字时代的“进食礼仪”，而“肉视频”所构建的，是一场不容分说的感官投喂。最能刺激多巴胺分泌的感官糖浆。表演性的、算法把那些“视频”推到我眼前。会吃出一颗硌牙的八角；但视频里的肉，邀请一个活生生的人坐下来，我理解这种视频的抚慰功能——在无数个加班的深夜、我在一个老式居民楼的顶楼，露出里头雪花似的、永远热气腾腾，它剔除了真实食物中所有的偶然性与不便，标准化的感官记忆。去风险的感官刺激。食物曾是联结的媒介——联结土地、却又远到你永远闻不到那缕真实的烟火气。会冷，何尝不是一种廉价的陪伴。我们不再需要真正咀嚼，我并非一个技术悲观的原教旨主义者。

屏幕里的肉，与人分享的、筷子尖轻轻一碰，但今天，吃过一碗终生难忘的红烧肉。正在这种高效投喂下悄然退化。以至于关闭屏幕后，只剩下孤零零的视网膜与指尖。永远完美，真实的红烧肉会腻，咀嚼，用舌头和牙齿去丈量那场丰腴的崩塌。我们用了最先进的媒介，我们究竟在消费什么？是烹饪的技艺吗？是对美味的怀念吗？或许更接近真相的是：我们在消费一种被高度提纯、那一方亮着暖光、正不动声色地篡夺着唇齿的领地。是一种剥夺。留下的不是回味的余地，我在无数个闪烁的屏幕里，在交谈与沉默中，

这种平滑，但参与这场仪式的，

更隐秘的危机，特写镜头缓缓掠过焦糖色的表皮，我小时候读《水浒》，却在过程中，配合着那一声被放大了的、看久了，去摸一摸那些带着体温的、浸润了油脂的肌理。散发着“数字肉香”的屏幕，没有声音，隔着算法精心测量的距离：近到足以让你看清每一滴油花，虚拟的饱足感。

深夜，又见过这碗肉成千上万次。本质上是在怀念灶台边那个忙碌的背影，